
Alles over de
ingrediënten, allergenen & voedingswaarden
Benieuwd wat er precies in onze paasbrunch samengesteld door Meesterkok en Meester Patissier Rudolph van Veen zit? Op deze pagina vind je alle ingrediënten en allergenen overzichtelijk bij elkaar, zodat jij meer tijd overhoudt om écht samen te genieten.

Alle voedingsspecificaties

Ambachtelijke bruine bollen
Ingrediënten: TARWEbloem (GLUTEN), water, ROGGEbloem (GLUTEN), geroosterde GERSTEMOUTmeel (GLUTEN), TARWEvezel (GLUTEN), gist, gejodeerd zout, raapzaadolie, ROGGEzuurdesem (GLUTEN), azijn; emulgator: mono- en diglyceriden van vetzuren veresterd met mono- en diacetylwijnsteenzuur, zout, meelverbeteraar: ascorbinezuur
Allergenen: GLUTEN, GERST, ROGGE, TARWE
Voedingswaarden per 100 gram: Energie: 250kcal / 1050kJ ; Vetten: 1,5g; waarvan verzadigde vetzuren: 0,3g; Koolhydraten: 48,6g; waarvan suikers: 1,2g; Eiwit: 7,7g; Zout: 0,9g;
Gewicht: 2 stuks zijn 200 gram

Salade van ei en beenham
Ingrediënten: 17% beenhamblokjes (varkensvlees, water, aardappelzetmeel, nitrietzout (zout, conserveermiddel: natriumnitriet), glucosestroop, stabilisator: trifosfaten, keukenzout, stabilisator: natriumacetaten, dextrose, antioxidant: natriumascorbaat, voedingszuur: calciumlactaat, ui, lavaswortel, stabilisator: natriumcitraten, gistextract, rookaroma), 17% aardappel, 12% EI (EI, water, zout, voedingszuur: citroenzuur, conserveermiddel: azijnzuur, voedingszuur: trinatriumcitraat), 8% snoeptomaat, 5% halfvolle YOGHURT (MELK), 5% mayonaise (raapzaadolie, water, azijn, gepasteuriseerd EIGEEL, suiker, zout, verdikkingsmiddel: xanthaangom, antioxidant: calciumdinatrium-EDTA), 4% kwartelEI, 3% zilverui, volle MELK, 2% MOSTERD (water, MOSTERDZADEN, natuurazijn, zout, suiker, specerijen), 2% bosui, 1% augurk (zuurteregelaar: calciumchloride, conserveermiddel: natriumbenzoaat, aroma’s), conserveermiddel: gebufferd azijn, salad pea, bieslook, zeezout (anti-klontermiddel: natriumferrocyanide), peterselie, vloeibare margarine (BOTER, emulgatoren: mono- en diglyceriden van vetzuren, WEIpoeder (MELK), antioxidanten: vetzuuresters van ascorbinezuur, alfa-tocofero), witte peper, zonnebloemolie
Allergenen: MOSTERD, LACTOSE, MELK, EI
Voedingswaarden per 100 gram: Energie: 111kcal / 466kJ ; Vetten: 6,8g; waarvan verzadigde vetzuren: 1,4g; Koolhydraten: 5,5g; waarvan suikers: 1,4g; Eiwit: 6,3g; Zout: 1,1g;
Gewicht: 203 gram

Roombotercroissants
Ingrediënten: TARWEbloem, BOTER (MELK), suiker, gist, water, zout, TARWEGLUTEN, vrije-uitloopEI, meelverbeteraar: ascorbinezuur, enzymes (TARWE)
Allergenen: EI, GLUTEN, LACTOSE, MELK, TARWE
Voedingswaarden per 100 gram: Energie: 437kcal / 1827kJ ; Vetten: 24,1g; waarvan verzadigde vetzuren: 15,2g; Koolhydraten: 46,6g; waarvan suikers: 6,8g; Eiwit: 7,6g; Zout: 1,2g;
Gewicht: 2 stuks zijn 100 gram

Bonne Maman aardbeienjam
Ingrediënten: aardbeien, suiker, rietsuiker, geconcentreerd citroensap, geleermiddel: vruchtenpectine
Allergenen: /
Voedingswaarden per 100 gram: Energie: 245 kcal / 1023kJ; Vetten: 0,1g; waarvan verzadigde vetzuren: 0g; Koolhydraten: 59g; waarvan suikers: 59g; Eiwit: 0,4g; Zout: 0g;
Gewicht: 30 gram

Quiches
Ingrediënten: aardbeien, suiker, rietsuiker, geconcentreerd citroensap, geleermiddel: vruchtenpectine
Allergenen: /
Voedingswaarden per 100 gram: Energie: 245 kcal / 1023kJ; Vetten: 0,1g; waarvan verzadigde vetzuren: 0g; Koolhydraten: 59g; waarvan suikers: 59g; Eiwit: 0,4g; Zout: 0g;
Gewicht: 30 gram

Romige kippenragout
Ingrediënten: 16% kipfilet (kip, tapiocazetmeel, dextrose, zuurteregelaars: kaliumacetaten, azijnzuur, melkzuur, zout), 8% champignon, 6% kookROOM (MELK, zetmeel), 6% kastanje champignon, vloeibare margarine (BOTER, emulgatoren: mono- en diglyceriden van vetzuren, WEIpoeder (MELK), antioxidanten: vetzuuresters van ascorbinezuur, alfa-tocoferol), blanke roux(TARWE), 1% kippenfond (geconcentreerde kippenbouillon (water, kippenvleesextract), zout, suiker, gistextract, kippenvet, aroma's gemodificeerd maïszetmeel, voedingszuur: citroenzuur), 1% KAAS oud 48+(gepasteuriseerde koeMELK, zout, zuursel, microbieel stremsel, kleurstof: carotenen), 0,8% knoflook, ui, conserveermiddel: gebufferd azijn, peterselie, zonnebloemolie, zeezout (anti-klontermiddel: natriumferrocyanide)
Allergenen: MELK, LACTOSE, TARWE, GLUTEN
Voedingswaarden per 100 gram: Energie: 68 kcal / 280 kJ; Vetten: 3,7g; waarvan verzadigde vetzuren: 2,2g; Koolhydraten: 1,6g; waarvan suikers: 0,9g; Eiwit: 5,5g; Zout: 0,5g;
Gewicht: 207 gram

Zalmfilets in huisgemaakte pestoroomsaus
Ingrediënten: 51% ZALM (ZALM (VIS), plantaardige olie (koolzaad, palm, zonnebloem), TARWEbloem, marinade (koolzaadolie, zonnebloemolie, zout, knoflook, ui, paprika, suiker, voedingszuur: citroenzuur, chilipeper, bieslook, dextrose, natuurlijk aroma, peterselie, peper, rozemarijn, tijm), voedingszuren: natriumacetaat, citroenzuur, gemodificeerd TARWEzetmeel, WEIpoeder (MELK), antiklontermiddel: siliciumdioxide, dextrose, zout), 17% kookROOM (MELK, zetmeel), 6% volle MELK, 3% pesto (olijfolie, basilicum, zonnebloemolie, CASHEWNOTEN, grana padano KAAS (MELK, zout, stremsel, conserveermiddel: EI lysozym), zout, pijnboompitten, aroma´s, zuurteregelaar: melkzuur), 3% gedroogde tomaat, 2% pijnboompitten, 1% bleekSELDERIJ, 1% courgette, blanke roux (TARWE), erwten, knoflookpuree (voedingszuur: citroenzuur, conserveermiddel: natriumwaterstofSULFIET), kippenfond (geconcentreerde kippenbouillon (water, kippenvleesextract), zout, suiker, gistextract, kippenvet, aroma's gemodificeerd maïszetmeel, voedingszuur: citroenzuur), conserveermiddel: gebufferd azijn, peterselie, zonnebloemolie
Allergenen: VIS, LACTOSE, MELK, GLUTEN, TARWE, EI, NOTEN, SULFIET, SELDERIJ
Voedingswaarden per 100 gram: Energie: 233 kcal / 966 kJ; Vetten: 18,8g; waarvan verzadigde vetzuren: 4,5g; Koolhydraten: 3,9g; waarvan suikers: 1,8g; Eiwit: 11,2g; Zout: 0,5g;
Gewicht: 350 gram

Balletjes à la vitello tonnato
Ingrediënten: 31% kalfsbal (77% kalfsvlees, 14% eiwitbinding (water, 15% erwteneiwit, raapzaadolie, geleermiddel: natriumalginaat), TARWEBLOEM, zetmeel (TARWE, aardappel), plantaardige oliën (zonnebloem, raapzaad), water, zout, specerijen, groentepoeder (ui, tomaat), suiker, aroma, SOJA-EIWIT, gemodificeerd aardappelzetmeel, maltodextrine, gistextract, gehydrolyseerd SOJA eiwit, gist, TARWEMOUTMEEL, dextrose, rundvleesextract, natuurlijk uiaroma, kruiden, gekaramelliseerde suiker, voedingszuur: kaliumlactaat, citroenzuur, conserveermiddel: kaliumacetaten, emulgator: polyfosfaten, mono- en diglyceriden van vetzuren, difosfaten, antioxidant: natriumascorbaat), 7% sperziebonen, 6% tomatenbasis (tomaat, tomatenconcentraat), 5% TONIJN (TONIJN (VIS), water, zout), 4% kookROOM (MELK, zetmeel), 3% prei, 3% tomaat, 3% ROOMKAAS (gepasteuriseerde ROOM (MELK), zuursel), 2% creme fraîche (gepasteuriseerde ROOM (MELK), zuursel), kappertjes, ui, knoflook, conserveermiddel: gebufferd azijn, zonnebloemolie, sjalot, blanke roux (TARWE), groentebouillon (antiklontermiddel: siliciumdioxide), bieslook, peterselie, zeezout (anti-klontermiddel: natriumferrocyanide), nootmuskaat
Allergenen: SOJA, TARWE, GLUTEN, VIS, MELK, LACTOSE
Voedingswaarden per 100 gram: Energie: 113 kcal / 469 kJ; Vetten: 7,6g; waarvan verzadigde vetzuren: 3,3g; Koolhydraten: 4,1g; waarvan suikers: 1,4g; Eiwit: 6,5g; Zout: 0,5g;
Gewicht: 350 gram

Paasstolletje met amandelspijs
Ingrediënten: TARWEbloem (GLUTEN), AMANDELspijs vegan (suiker, AMANDELEN (NOTEN), water, glucosestroop (gedroogd), verdikkingsmiddellen: carrageen, taragom, xanthaangom, conserveermiddel: kaliumsorbaat, citrusvezel, natuurlijk aroma), rozijnen, water, AMANDELEN, HAZELNOTEN (NOTEN), gist, krenten, abrikoos (gedroogd), suiker, TARWEgluten, bakkerszout, emulgatoren: mono- en diglyceriden van vetzuren, natriumstearoyl-2-lactylaat, diacetylwijnsteenzuuresters van mono en diglyceriden van vetzuren , ROGGEbloem, veldbonenmeel, TARWEmoutmeel, plantaardige olieen (raapzaad, zonnebloem), dextrose, rijstebloem, plantaardig vet (palm), kleurstof: curcumine, aroma, enzymen (TARWE), conserveermiddel: natriumdiSULFIET, stabilisator: xanthaangom, antiklontermiddel: natriumhexacyanoferraat, kaliumjodide
Allergenen: GLUTEN, NOTEN, ROGGE, SULFIET, TARWE
Voedingswaarden per 100 gram: Energie: 352kcal / 1461kJ ; Vetten: 11,1g; waarvan verzadigde vetzuren: 1,4g; Koolhydraten: 51,7g; waarvan suikers: 30,7 g; Eiwit: 8,8g; Zout: 0,6g;
Gewicht: 80 gram

Franse macarons
Ingrediënten: suiker, AMANDEL (NOTEN), scharrelEI- eiwit, ROOM (MELK), witte chocolade (cacaoboter, suiker, volle MELKpoeder, inuline, emulgator: lecithinen (SOJA), natuurlijk vanille-aroma), glucosestroop, gezouten karamel (suiker, BOTER (MELK), glucosestroop, zeezout), frambozenpuree, chocolade (cacaomassa, suiker, cacaopoeder, emulgator: lecithinen (SOJA), zonnebloem, natuurlijk vanille-aroma), plantaardige oliën (kokos, zonnebloem), BOTER (MELK), maïszetmeel, citroenpuree, cacaoboter, scharrelEI-eiwitpoeder, PISTACHEpasta (NOTEN), scharrelEIgeel, cacaopoeder, frambozenconcentraat, natuurlijk PISTACHEaroma, gemodificeerd maïszetmeel, acerola-extract, bietenextract, citroenextract, bourbonvanille, voedingszuur: citroenzuur, natuurlijk frambozenaroma, citroenextract, PISTACHENOOT, emulgatoren: glycerol, mono- en diglyceriden van vetzuren en lecithinen (SOJA), verdikkingsmiddelen: carrageen, xanthaangom guarpitmeel, kleurstoffen: curcumine, kopercomplexen van chlorofylen en chlorofylinen, spirulina-extract
Allergenen: EI, LACTOSE, MELK, NOTEN, SOJA
Voedingswaarden per 100 gram: Energie: 461kcal / 1931kJ; Vetten: 22,9g; waarvan verzadigde vetzuren: 8,1 g; Koolhydraten: 54g; waarvan suikers: 47,8g; Eiwit: 8,1 g; Zout: 0,2g;
Gewicht: 4 stuks zijn 48 gram

Luxe appel perzik slofjes
Ingrediënten: appel, suiker, TARWEbloem, ROOMBOTER (MELK), MELK (magere), water, plantaardige olie (raapzaad), cacaoboter, MELKpoeder (volle), AMANDELEN (NOTEN), maltodextrine, WEIpoeder (MELK), LACTOSE (MELK), gemodificeerd zetmeel: geacetyleerd dizetmeelfosfaat, hydroxypropyldizetmeelfosfaat, geacetyleerd dizetmeeladipaat, invertsuikerstroop, scharrelEI-eiwit, rijsmiddel, natriumcarbonaten, maiszetmeel, emulgator: difosfaten, propyleenglycolesters van vetzuren, mono- en diglyceriden van vetzuren veresterd met melkzuur, mono- en diglyceriden van vetzuren veresterd met azijnzuur, xanthaangom, lecithine (SOJA), mono- en diglyceride van vetzuren, polysorbaat 80, guarpitmeel, appelsap (concentraat), perzikpuree, TARWEzetmeel (GLUTEN), gejodeerd zout, glucosestroop, MELKpoeder (magere), antiklontermiddel: calciumcarbonaten, calciumsulfaat, cacaomassa, stabilisator: sorbitol, calciumacetaat, BOTERolie (MELK), spirulinaextract, geleermiddel: natriumalginaat, carrageen, natriumfosfaten, natuurlijk aroma (citroen, boter, vanille), wortelextract, kleurstof: carotenen, paprika extract, bietenrood, TARWEmoutmeel (GLUTEN), citroenvezel, dextrose, MELKeiwit, antioxidant: ascorbinezuur, conserveermiddel: kaliumsorbaat, voedingszuur: citroenzuur, zuurteregelaar: calciumlactaat
Allergenen: EI, GLUTEN, LACTOSE, MELK, NOTEN, SOJA, TARWE
Voedingswaarden per 100 gram: Energie: 316kcal / 1322 kJ; Vetten: 16,8g; waarvan verzadigde vetzuren: 10,2 g; Koolhydraten: 37,8g; waarvan suikers: 25,3 g; Eiwit: 2,8g; Zout: 0,07g;
Gewicht: 2 stuks zijn 160 gram

Verse jus d’orange
Ingrediënten: 100% sinaasappelsap
Allergenen: /
Voedingswaarden per 100 gram: Energie: 41kcal / 168kJ; Vetten: 0,1g; waarvan verzadigde vetzuren: 0,0g; Koolhydraten: 9,2g; waarvan suikers: 9,0g; Eiwit: 0,7g; Zout: 0,0g;
Gewicht: 500 ml
De houdbaarheid
Je paasbrunch wordt op donderdag 2 april of vrijdag 3 april goed gekoeld bij je thuis bezorgd. Zet alle gerechtjes meteen in de koelkast zodra je ze ontvangt. Dankzij de zorgvuldige bereiding en gekoelde verpakking blijven alle gerechten van Rudolph’s paasbrunch heerlijk vers tot en met tweede paasdag (6 april). Zo kun je zorgeloos genieten van smaakvol Pasen!
Meer over Rudolph's paasbrunch
Nog even geduld... Rudolph's paasbrunch is bijna te bestellen. Vanaf 27 februari kun je dit eenvoudig bestellen op onze website. We bezorgen alleen op donderdag 2 en vrijdag 3 april, met altijd minstens één moment dat past. Betalen kan via iDeal, PayPal en creditcard.
Wil je liever telefonisch bestellen? Dat kan natuurlijk ook van maandag t/m vrijdag op 085-0406065.


