Alles over de

ingrediënten, allergenen & voedingswaarden

Benieuwd wat er precies in onze paasbrunch samengesteld door Meesterkok en Meester Patissier Rudolph van Veen zit? Op deze pagina vind je alle ingrediënten en allergenen overzichtelijk bij elkaar, zodat jij meer tijd overhoudt om écht samen te genieten.

header image

Alle voedingsspecificaties

Afbeelding

Ambachtelijke bruine bollen

Ingrediënten: TARWEbloem (GLUTEN), water, ROGGEbloem (GLUTEN), geroosterde GERSTEMOUTmeel (GLUTEN), TARWEvezel (GLUTEN), gist, gejodeerd zout, raapzaadolie, ROGGEzuurdesem (GLUTEN), azijn; emulgator: mono- en diglyceriden van vetzuren veresterd met mono- en diacetylwijnsteenzuur, zout, meelverbeteraar: ascorbinezuur

Allergenen: GLUTEN, GERST, ROGGE, TARWE

Voedingswaarden per 100 gram: Energie: 250kcal / 1050kJ ; Vetten: 1,5g; waarvan verzadigde vetzuren: 0,3g; Koolhydraten: 48,6g; waarvan suikers: 1,2g; Eiwit: 7,7g; Zout: 0,9g;

Gewicht: 2 stuks zijn 200 gram

Afbeelding

Salade van ei en beenham

Ingrediënten: 17% beenhamblokjes (varkensvlees, water, aardappelzetmeel, nitrietzout (zout, conserveermiddel: natriumnitriet), glucosestroop, stabilisator: trifosfaten, keukenzout, stabilisator: natriumacetaten, dextrose, antioxidant: natriumascorbaat, voedingszuur: calciumlactaat, ui, lavaswortel, stabilisator: natriumcitraten, gistextract, rookaroma), 17% aardappel, 12% EI (EI, water, zout, voedingszuur: citroenzuur, conserveermiddel: azijnzuur, voedingszuur: trinatriumcitraat), 8% snoeptomaat, 5% halfvolle YOGHURT (MELK), 5% mayonaise (raapzaadolie, water, azijn, gepasteuriseerd EIGEEL, suiker, zout, verdikkingsmiddel: xanthaangom, antioxidant: calciumdinatrium-EDTA), 4% kwartelEI, 3% zilverui, volle MELK, 2% MOSTERD (water, MOSTERDZADEN, natuurazijn, zout, suiker, specerijen), 2% bosui, 1% augurk (zuurteregelaar: calciumchloride, conserveermiddel: natriumbenzoaat, aroma’s), conserveermiddel: gebufferd azijn, salad pea, bieslook, zeezout (anti-klontermiddel: natriumferrocyanide), peterselie, vloeibare margarine (BOTER, emulgatoren: mono- en diglyceriden van vetzuren, WEIpoeder (MELK), antioxidanten: vetzuuresters van ascorbinezuur, alfa-tocofero), witte peper, zonnebloemolie

Allergenen: MOSTERD, LACTOSE, MELK, EI

Voedingswaarden per 100 gram: Energie: 111kcal / 466kJ ; Vetten: 6,8g; waarvan verzadigde vetzuren: 1,4g; Koolhydraten: 5,5g; waarvan suikers: 1,4g; Eiwit: 6,3g; Zout: 1,1g;

Gewicht: 203 gram

Afbeelding

Roombotercroissants

Ingrediënten: TARWEbloem, BOTER (MELK), suiker, gist, water, zout, TARWEGLUTEN, vrije-uitloopEI, meelverbeteraar: ascorbinezuur, enzymes (TARWE)

Allergenen: EI, GLUTEN, LACTOSE, MELK, TARWE

Voedingswaarden per 100 gram: Energie: 437kcal / 1827kJ ; Vetten: 24,1g; waarvan verzadigde vetzuren: 15,2g; Koolhydraten: 46,6g; waarvan suikers: 6,8g; Eiwit: 7,6g; Zout: 1,2g;

Gewicht: 2 stuks zijn 100 gram

Afbeelding

Bonne Maman aardbeienjam

Ingrediënten: aardbeien, suiker, rietsuiker, geconcentreerd citroensap, geleermiddel: vruchtenpectine

Allergenen: /

Voedingswaarden per 100 gram: Energie: 245 kcal / 1023kJ; Vetten: 0,1g; waarvan verzadigde vetzuren: 0g; Koolhydraten: 59g; waarvan suikers: 59g; Eiwit: 0,4g; Zout: 0g;

Gewicht: 30 gram

Afbeelding

Quiches

Ingrediënten: aardbeien, suiker, rietsuiker, geconcentreerd citroensap, geleermiddel: vruchtenpectine

Allergenen: /

Voedingswaarden per 100 gram: Energie: 245 kcal / 1023kJ; Vetten: 0,1g; waarvan verzadigde vetzuren: 0g; Koolhydraten: 59g; waarvan suikers: 59g; Eiwit: 0,4g; Zout: 0g;

Gewicht: 30 gram

Afbeelding

Romige kippenragout

Ingrediënten: 16% kipfilet (kip, tapiocazetmeel, dextrose, zuurteregelaars: kaliumacetaten, azijnzuur, melkzuur, zout), 8% champignon, 6% kookROOM (MELK, zetmeel), 6% kastanje champignon, vloeibare margarine (BOTER, emulgatoren: mono- en diglyceriden van vetzuren, WEIpoeder (MELK), antioxidanten: vetzuuresters van ascorbinezuur, alfa-tocoferol), blanke roux(TARWE), 1% kippenfond (geconcentreerde kippenbouillon (water, kippenvleesextract), zout, suiker, gistextract, kippenvet, aroma's gemodificeerd maïszetmeel, voedingszuur: citroenzuur), 1% KAAS oud 48+(gepasteuriseerde koeMELK, zout, zuursel, microbieel stremsel, kleurstof: carotenen), 0,8% knoflook, ui, conserveermiddel: gebufferd azijn, peterselie, zonnebloemolie, zeezout (anti-klontermiddel: natriumferrocyanide)

Allergenen: MELK, LACTOSE, TARWE, GLUTEN

Voedingswaarden per 100 gram: Energie: 68 kcal / 280 kJ; Vetten: 3,7g; waarvan verzadigde vetzuren: 2,2g; Koolhydraten: 1,6g; waarvan suikers: 0,9g; Eiwit: 5,5g; Zout: 0,5g;

Gewicht: 207 gram

Afbeelding

Zalmfilets in huisgemaakte pestoroomsaus

Ingrediënten: 51% ZALM (ZALM (VIS), plantaardige olie (koolzaad, palm, zonnebloem), TARWEbloem, marinade (koolzaadolie, zonnebloemolie, zout, knoflook, ui, paprika, suiker, voedingszuur: citroenzuur, chilipeper, bieslook, dextrose, natuurlijk aroma, peterselie, peper, rozemarijn, tijm), voedingszuren: natriumacetaat, citroenzuur, gemodificeerd TARWEzetmeel, WEIpoeder (MELK), antiklontermiddel: siliciumdioxide, dextrose, zout), 17% kookROOM (MELK, zetmeel), 6% volle MELK, 3% pesto (olijfolie, basilicum, zonnebloemolie, CASHEWNOTEN, grana padano KAAS (MELK, zout, stremsel, conserveermiddel: EI lysozym), zout, pijnboompitten, aroma´s, zuurteregelaar: melkzuur), 3% gedroogde tomaat, 2% pijnboompitten, 1% bleekSELDERIJ, 1% courgette, blanke roux (TARWE), erwten, knoflookpuree (voedingszuur: citroenzuur, conserveermiddel: natriumwaterstofSULFIET), kippenfond (geconcentreerde kippenbouillon (water, kippenvleesextract), zout, suiker, gistextract, kippenvet, aroma's gemodificeerd maïszetmeel, voedingszuur: citroenzuur), conserveermiddel: gebufferd azijn, peterselie, zonnebloemolie

Allergenen: VIS, LACTOSE, MELK, GLUTEN, TARWE, EI, NOTEN, SULFIET, SELDERIJ

Voedingswaarden per 100 gram: Energie: 233 kcal / 966 kJ; Vetten: 18,8g; waarvan verzadigde vetzuren: 4,5g; Koolhydraten: 3,9g; waarvan suikers: 1,8g; Eiwit: 11,2g; Zout: 0,5g;

Gewicht: 350 gram

Afbeelding

Balletjes à la vitello tonnato

Ingrediënten: 31% kalfsbal (77% kalfsvlees, 14% eiwitbinding (water, 15% erwteneiwit, raapzaadolie, geleermiddel: natriumalginaat), TARWEBLOEM, zetmeel (TARWE, aardappel), plantaardige oliën (zonnebloem, raapzaad), water, zout, specerijen, groentepoeder (ui, tomaat), suiker, aroma, SOJA-EIWIT, gemodificeerd aardappelzetmeel, maltodextrine, gistextract, gehydrolyseerd SOJA eiwit, gist, TARWEMOUTMEEL, dextrose, rundvleesextract, natuurlijk uiaroma, kruiden, gekaramelliseerde suiker, voedingszuur: kaliumlactaat, citroenzuur, conserveermiddel: kaliumacetaten, emulgator: polyfosfaten, mono- en diglyceriden van vetzuren, difosfaten, antioxidant: natriumascorbaat), 7% sperziebonen, 6% tomatenbasis (tomaat, tomatenconcentraat), 5% TONIJN (TONIJN (VIS), water, zout), 4% kookROOM (MELK, zetmeel), 3% prei, 3% tomaat, 3% ROOMKAAS (gepasteuriseerde ROOM (MELK), zuursel), 2% creme fraîche (gepasteuriseerde ROOM (MELK), zuursel), kappertjes, ui, knoflook, conserveermiddel: gebufferd azijn, zonnebloemolie, sjalot, blanke roux (TARWE), groentebouillon (antiklontermiddel: siliciumdioxide), bieslook, peterselie, zeezout (anti-klontermiddel: natriumferrocyanide), nootmuskaat

Allergenen: SOJA, TARWE, GLUTEN, VIS, MELK, LACTOSE

Voedingswaarden per 100 gram: Energie: 113 kcal / 469 kJ; Vetten: 7,6g; waarvan verzadigde vetzuren: 3,3g; Koolhydraten: 4,1g; waarvan suikers: 1,4g; Eiwit: 6,5g; Zout: 0,5g;

Gewicht: 350 gram

Afbeelding

Paasstolletje met amandelspijs

Ingrediënten: TARWEbloem (GLUTEN), AMANDELspijs vegan (suiker, AMANDELEN (NOTEN), water, glucosestroop (gedroogd), verdikkingsmiddellen: carrageen, taragom, xanthaangom, conserveermiddel: kaliumsorbaat, citrusvezel, natuurlijk aroma), rozijnen, water, AMANDELEN, HAZELNOTEN (NOTEN), gist, krenten, abrikoos (gedroogd), suiker, TARWEgluten, bakkerszout, emulgatoren: mono- en diglyceriden van vetzuren, natriumstearoyl-2-lactylaat, diacetylwijnsteenzuuresters van mono en diglyceriden van vetzuren , ROGGEbloem, veldbonenmeel, TARWEmoutmeel, plantaardige olieen (raapzaad, zonnebloem), dextrose, rijstebloem, plantaardig vet (palm), kleurstof: curcumine, aroma, enzymen (TARWE), conserveermiddel: natriumdiSULFIET, stabilisator: xanthaangom, antiklontermiddel: natriumhexacyanoferraat, kaliumjodide

Allergenen: GLUTEN, NOTEN, ROGGE, SULFIET, TARWE

Voedingswaarden per 100 gram: Energie: 352kcal / 1461kJ ; Vetten: 11,1g; waarvan verzadigde vetzuren: 1,4g; Koolhydraten: 51,7g; waarvan suikers: 30,7 g; Eiwit: 8,8g; Zout: 0,6g;

Gewicht: 80 gram

Afbeelding

Franse macarons

Ingrediënten: suiker, AMANDEL (NOTEN), scharrelEI- eiwit, ROOM (MELK), witte chocolade (cacaoboter, suiker, volle MELKpoeder, inuline, emulgator: lecithinen (SOJA), natuurlijk vanille-aroma), glucosestroop, gezouten karamel (suiker, BOTER (MELK), glucosestroop, zeezout), frambozenpuree, chocolade (cacaomassa, suiker, cacaopoeder, emulgator: lecithinen (SOJA), zonnebloem, natuurlijk vanille-aroma), plantaardige oliën (kokos, zonnebloem), BOTER (MELK), maïszetmeel, citroenpuree, cacaoboter, scharrelEI-eiwitpoeder, PISTACHEpasta (NOTEN), scharrelEIgeel, cacaopoeder, frambozenconcentraat, natuurlijk PISTACHEaroma, gemodificeerd maïszetmeel, acerola-extract, bietenextract, citroenextract, bourbonvanille, voedingszuur: citroenzuur, natuurlijk frambozenaroma, citroenextract, PISTACHENOOT, emulgatoren: glycerol, mono- en diglyceriden van vetzuren en lecithinen (SOJA), verdikkingsmiddelen: carrageen, xanthaangom guarpitmeel, kleurstoffen: curcumine, kopercomplexen van chlorofylen en chlorofylinen, spirulina-extract

Allergenen: EI, LACTOSE, MELK, NOTEN, SOJA

Voedingswaarden per 100 gram: Energie: 461kcal / 1931kJ; Vetten: 22,9g; waarvan verzadigde vetzuren: 8,1 g; Koolhydraten: 54g; waarvan suikers: 47,8g; Eiwit: 8,1 g; Zout: 0,2g;

Gewicht: 4 stuks zijn 48 gram

Afbeelding

Luxe appel perzik slofjes

Ingrediënten: appel, suiker, TARWEbloem, ROOMBOTER (MELK), MELK (magere), water, plantaardige olie (raapzaad), cacaoboter, MELKpoeder (volle), AMANDELEN (NOTEN), maltodextrine, WEIpoeder (MELK), LACTOSE (MELK), gemodificeerd zetmeel: geacetyleerd dizetmeelfosfaat, hydroxypropyldizetmeelfosfaat, geacetyleerd dizetmeeladipaat, invertsuikerstroop, scharrelEI-eiwit, rijsmiddel, natriumcarbonaten, maiszetmeel, emulgator: difosfaten, propyleenglycolesters van vetzuren, mono- en diglyceriden van vetzuren veresterd met melkzuur, mono- en diglyceriden van vetzuren veresterd met azijnzuur, xanthaangom, lecithine (SOJA), mono- en diglyceride van vetzuren, polysorbaat 80, guarpitmeel, appelsap (concentraat), perzikpuree, TARWEzetmeel (GLUTEN), gejodeerd zout, glucosestroop, MELKpoeder (magere), antiklontermiddel: calciumcarbonaten, calciumsulfaat, cacaomassa, stabilisator: sorbitol, calciumacetaat, BOTERolie (MELK), spirulinaextract, geleermiddel: natriumalginaat, carrageen, natriumfosfaten, natuurlijk aroma (citroen, boter, vanille), wortelextract, kleurstof: carotenen, paprika extract, bietenrood, TARWEmoutmeel (GLUTEN), citroenvezel, dextrose, MELKeiwit, antioxidant: ascorbinezuur, conserveermiddel: kaliumsorbaat, voedingszuur: citroenzuur, zuurteregelaar: calciumlactaat

Allergenen: EI, GLUTEN, LACTOSE, MELK, NOTEN, SOJA, TARWE

Voedingswaarden per 100 gram: Energie: 316kcal / 1322 kJ; Vetten: 16,8g; waarvan verzadigde vetzuren: 10,2 g; Koolhydraten: 37,8g; waarvan suikers: 25,3 g; Eiwit: 2,8g; Zout: 0,07g;

Gewicht: 2 stuks zijn 160 gram

Afbeelding

Verse jus d’orange

Ingrediënten: 100% sinaasappelsap

Allergenen: /

Voedingswaarden per 100 gram: Energie: 41kcal / 168kJ; Vetten: 0,1g; waarvan verzadigde vetzuren: 0,0g; Koolhydraten: 9,2g; waarvan suikers: 9,0g; Eiwit: 0,7g; Zout: 0,0g;

Gewicht: 500 ml

De houdbaarheid

Je paasbrunch wordt op donderdag 2 april of vrijdag 3 april goed gekoeld bij je thuis bezorgd. Zet alle gerechtjes meteen in de koelkast zodra je ze ontvangt. Dankzij de zorgvuldige bereiding en gekoelde verpakking blijven alle gerechten van Rudolph’s paasbrunch heerlijk vers tot en met tweede paasdag (6 april). Zo kun je zorgeloos genieten van smaakvol Pasen!

Meer over Rudolph's paasbrunch