Duurzaamheid bij Uitgekookt
Bij Uitgekookt besteden we veel aandacht aan duurzaamheid. Van inkoop tot aan de bezorging en van de doos tot aan de keukens: we doen er van alles aan om het milieu te sparen. En met succes, want daardoor hebben we in ons hele proces maximaal 1% voedselverspilling.
Voedselverspilling
Bij Uitgekookt willen we zo min mogelijk voedselverspilling, want wanneer eten op de stort terechtkomt, gaat het rotten en stoot het methaan uit. Dat draagt bij aan klimaatverandering. Daarnaast kost de productie van voedsel grote hoeveelheden water, energie, land en arbeid, wat we niet willen verspillen.
Dankzij ons algoritme kunnen wij het bestelgedrag van onze klanten voorspellen. We kijken bijvoorbeeld naar het weer en de populariteit van de maaltijden. Hier stemmen wij onze inkoop op af.
Tips tegen voedselverspilling
Lokaal inkopen
Daarnaast koken we met de seizoenen mee. We kopen onze ingrediënten zoveel mogelijk lokaal in, op het moment dat ze op hun best zijn. Zo hoeven we minder van ver te halen en proef jij de pure smaak van verse producten van dichtbij. Dat is niet alleen beter voor het milieu, maar vooral lekkerder op je bord.
Ook tijdens het koken gaan we zorgvuldig om met wat de natuur ons geeft. De groenteresten die we overhouden, worden vergist tot biogas. Deze energie gebruiken we onder andere voor warmte en elektriciteit in ons proces. Op die manier maken we bewuste keuzes, beperken we verspilling en dragen we stap voor stap bij aan een duurzamere manier van koken zonder in te leveren op smaak en kwaliteit.
Elke week weer afwisselende versgekookte maaltijden op het menu
Zo draag jij je steentje bij
Met behulp van verschillende portiegroottes voorkomen we zoveel mogelijk voedselverspilling bij jou. Onze portiegroottes zijn: 350 gram, 450 gram en 600 gram. Jij kiest welke hoeveelheid het beste bij jou past, waardoor het niet nodig is om eten weg te gooien.
Wist je dat je met onze maaltijden gemiddeld 33% minder voedsel per jaar verspilt? Dat is wel 12 kilo! Je koopt met onze maaltijden namelijk nooit te veel ingrediënten – en wij ook niet.
Kantoren & keukens
Op ons hoofdkantoor in IJsselmuiden besteden wij ook veel aandacht aan duurzaamheid. Zo verwarmen wij ons pand met de restwarmte van de koelingen. Daarnaast zijn wij de eerste grote keuken die volledig gasloos is. Wij zijn nog steeds de koploper in de markt.
In plaats van gas, maken wij gebruik van hoge druk stroom en elektra. Om stroom op te wekken, liggen onze daken en parkeerplaatsen vol met zonnepanelen, zodat we voor een groot deel in stroomvoorziening zelfvoorzienend zijn.
De groenste doos van Nederland
Naast de kleur van onze doos, zijn onze maaltijden ook nog eens groen als het gaat om duurzaamheid. Onze dozen zijn namelijk herbruikbaar, hernieuwbaar én biologisch afbreekbaar.
Zo worden de Uitgekookt-dozen gerecycled
Duurzaamheid bij Uitgekookt
Voor de stevigheid van de doos, heeft het - voor een klein gedeelte - nieuwe vezels nodig. Het karton wat wij daarvoor gebruiken is FSC gecertificeerd. Dat betekent dat het papier is gemaakt van verantwoord beheerd hout. Onze leverancier, Smurfit Kappa, beheert deze bossen zelf. Van het meeste hout worden meubels gemaakt en van het restmateriaal maken ze papier. Daar worden vervolgens onze doosjes van gemaakt. Zo wordt ieder stukje boom gebruikt.