15 populaire pastasoorten: welke ken jij?

Pasta is er in alle vormen, soorten, maten en kleuren. Er bestaan wel honderden verschillende soorten pasta! Ben jij een echte pastaliefhebber? Wij hebben 15 pastasoorten op een rij gezet. Hoeveel ken jij er?

1. Spaghetti

We beginnen makkelijk, met misschien wel de bekendste pasta ter wereld: spaghetti. Dit zijn ronde pastaslierten van verschillende diktes. Daardoor heb je verschillende soorten spaghetti. Capellini is bijvoorbeeld dunne spaghetti, terwijl de dikkere variant spaghettoni wordt genoemd. Het meest bekende gerecht met spaghetti is natuurlijk spaghetti bolognese. Natuurlijk kun je er nog veel meer kanten mee op. Wat dacht je van onze spaghetti met kip, courgette en kerriesaus of de welbekende spaghetti met gehaktsaus en kaas?

2. Lasagne

Ook zo’n klassieker: lasagne. Wist je dat de oorsprong van deze deegvellen niet in Italië, maar in Griekenland ligt? De naam is afgeleid van het Griekse woord ‘lasanon’ wat ‘platte deegkoek’ betekent. Ook bij Uitgekookt zijn we fan van lasagne! Wat dacht je van onze lasagne met geitenkaas en spinazie of de traditionele variant met rundergehakt en bolognesesaus? In de herfst staat deze variant met pompoen ook geregeld op ons menu!

3. Macaroni

Natuurlijk mag de good old macaroni niet ontbreken in dit lijstje. Al zul je dit in Italië niet snel tegenkomen. Daar heet het maccheroni en ook de vorm is anders. Wij kennen macaroni in Nederland als korte en gebogen pijpjes. Maccheroni is twee tot drie keer zo lang en recht in plaats van gebogen. Ook eten de Italianen het vooral in de soep. Wij kennen het met vlees, groenten en saus of het van oorsprong Amerikaanse mac ’n cheese. Macaroni eten? Probeer bijvoorbeeld onze variant met tonijn, courgette en kaassaus of macaroni met kip en paprikaroomsaus.

4. Penne

Wist je dat er twee soorten penne bestaan? Je hebt namelijk gladde penne en penne rigate, met ribbels aan de buitenkant. Deze ribbels nemen de smaak van saus goed op, waardoor dit gerecht vaak wordt gegeten in combinatie met lekkere (vlees)sauzen. Heb je trek gekregen in een heerlijk gerecht met penne? Probeer dan onze penne met broccoli, kalfsballetjes en een romige kaassaus of de pasta pesto!

5. Conchiglie

Nooit van conchiglie gehoord? Deze pasta staat beter bekend als ‘schelpjespasta’. Ook deze pasta bestaat zowel in gladde als geribbelde (rigate) vorm, waarbij de saus beter aan de pasta met ribbels blijft plakken. Proberen? In de zomer vind je deze variant met tuinboontjes geregeld op ons menu.

6. Tagliatelle

Tagliatelle herken je aan de brede, lintvormige slierten, die de smaak van saus goed opnemen. Ook met deze pasta kun je eindeloos variëren. Wat dacht je van een romige tagliatelle met courgette, tomaat en kaas of tagliatelle met zalm en spinazie?

7. Gnocchi (spreek uit als njokkie)

Gnocchi is een bijzondere pastasoort, omdat het deels uit aardappel bestaat. We spelen dus een klein beetje vals. Toch noemen we hem in deze lijst, want oorspronkelijk is gnocchi wél gemaakt van deeg. Ondertussen zijn er zoveel varianten, die op verschillende plaatsen in Italië weer een andere naam hebben, dat zelfs de Italianen zelf ervan in de war raken.

8. Fusilli

In Nederland noemen we deze pastasoort ook wel ‘wokkelpasta’ vanwege de vorm. Vroeger werd deze pastasoort met de hand om een dun touwtje gewikkeld en daarna gedroogd. Zo kreeg de pasta deze vorm. Maaltijden met fusili: fusilli gorgonzola met kastanjechampignons en pecannoten, fusilli gorgonzola met groenten en notenmelange en fusili met kip, rauwe ham en groenten.

9. Ravioli

Ravioli is een van de bekendste gevulde pastasoorten. Deze vierkante of ronde pastakussentjes hebben een kartelrandje en een verrassende vulling, bijvoorbeeld van groenten, kaas of vlees. Proeven? Probeer onze ravioli met carbonarasaus en groene groenten of onze ravioli met champignonsaus en groene asperges.

10. Tortellini

Ook dit is een gevulde pastasoort. Het lijkt erg op ravioli, maar de vorm is anders. Tortellini heeft meer de vorm van een ring en er gaan verhalen de ronde dat de vorm is gebaseerd op de navel van de godin Venus.

11. Dischi volanti

Dischi volanti betekent vliegende schotels en dat is ook waar deze pasta qua vorm op lijkt. Deze pastasoort heeft geen eeuwenoude oorsprong zoals vele anderen, maar is rond 1940-1950 ontstaan. Het gerucht gaat dat deze pasta is geïnspireerd op overvliegende ufo’s tijdens een voetbalwedstrijd. De smaak is wat minder spannend, maar wel erg lekker!

12. Farfalle

Farfalle ken je misschien wel als vlinderpasta of strikjespasta. Deze pastasoort is populair in koude pastasalades, maar is ook in warme gerechten erg lekker. Proeven: Proeven: Provençaalse pasta met gehaktballetjes en groenten. Liever zonder vlees? Probeer dan onze Provençaalse pasta met vegaballetjes en groenten.

13. Orzo

s orzo nou rijst of pasta? Het verlossende antwoord: het is pasta in de vorm van rijst! Orzo wordt dan ook vaak bereid en gegeten zoals rijst, zowel warm als koud. Ook in onze maaltijdsalade kip-caesar met ei en ansjovis zit orzo.

14. Lumache

Lumache betekent ‘slak’ in het Italiaans, en dat is precies waar deze pasta op lijkt! Het is een grotere variant van de bekende elleboogjespasta. Proeven? Probeer onze macaroni met hamblokjes en kaas.

15. Orechiette

Last but not least: orecchiette. Dit wordt ook wel oortjespasta genoemd en als je ze ziet, weet je waarom. Orecchiette is rond van vorm, heeft een gladde binnenkant en een geribbelde buitenkant. In Nederland is deze pastasoort minder bekend. Het is een echte streekpasta, afkomstig uit de Zuid-Italiaanse regio's Basilicata en Apulië.

Hoeveel pastasoorten kende jij?

En? Hoeveel pastasoorten uit dit lijstje kende jij al? Laat het ons weten op social media!

Tip: zie je een pastagerecht dat je graag eens wilt proberen, maar is er op dit moment geen bezorgdatum bekend? Markeer hem dan als favoriet, door op het witte hartje te klikken. Dan herken je hem direct aan het groene hartje zodra hij op het menu staat.