Voedingsspecificaties & houdbaarheid van het kerstdiner
Alles weten over de gerechten uit het kerstdiner van onze topchefs? Hier vind je de ingrediënten, allergenen, voedingswaarden en houdbaarheid overzichtelijk bij elkaar. Zo weet je precies waar je aan toe bent en kun je met een gerust gevoel genieten van het kerstdiner.
De voedingsspecificaties
Varkenshaas met paddenstoelenjus en zuurkool
Ingrediënten: 56% varkenshaas medaillon (varkensvlees, conserveringsmiddel: natriumlactaat, kaliumacetaten, melkzuur, zout, gemodificeerd maiszetmeel, kruiden en specerijen, stabilisator: difosfaten, gebrande suiker), water, 8% zuurkool, 6% witte wijn (witte wijn, conserveermiddel: ZWAVELDIOXIDE (SULFIET)), smeerKAAS (53% KAAS, water, BOTER, smeltzouten: polyfosfaten, natriumfosfaten, zout), 3% bundelzwam, roomBOTER (BOTER (MELK)), 2% appelsap, juspoeder, misopasta (SOJA), eekhoorntjesbrood, conserveermiddel: gebufferd azijn, peterselie, kalfsfond, balsamicoazijn (SULFIET), zonnebloemolie, knoflookpuree (SULFIET), knoflook, zeezout
Allergenen: LACTOSE, MELK, SOJA, SULFIET
Voedingswaarden per 100 gram: Energie: 119 kcal / 496 kJ; Vetten: 5,3 g; waarvan verzadigde vetzuren: 3 g; Koolhydraten: 2 g; waarvan suikers: 0,6 g; Eiwit: 14,4 g; Zout: 1,3 g;
Tomatenorzo met groene asperges, courgette en tomaat
Ingrediënten: 27% ORZO (water, durumTARWE (GLUTEN)), 27% courgette, 9% snoeptomaat, 7% tomatenbasis (tomaat, tomatenconcentraat), 6% groene asperge, volle MELK, kookROOM (MELK, zetmeel), tomatenpuree, 2% witte wijn (SULFIET), KAAS (gepasteuriseerde KOEMELK, water, aardappelzetmeel, palmolie, zout, voedingsvezel: bamboe, smeltzout: natriumfosfaten, citroenzuur, magere MELKpoeder, zuursel, microbieel stremsel, aroma, kleurstof: carotenen), 2% pesto (olijfolie, basilicum, zonnebloemolie, CASHEWNOTEN, GRANA PADANO (MELK, zout, stremsel, conserveermiddel: EI lysozym), zout, pijnboompitten, aroma´s, zuurteregelaar: melkzuur), 2% gebakken ui (TARWE), KAAS oud 48+(gepasteuriseerde koeMELK, zout, zuursel, microbieel stremsel, kleurstof: carotenen), zonnebloemolie, ui, conserveermiddel: gebufferd azijn, knoflook, groentebouillon, peterselie, zeezout
Allergenen: EI, GLUTEN, LACTOSE, MELK, NOTEN, SULFIET, TARWE
Voedingswaarden per 100 gram: Energie: 112 kcal / 468 kJ; Vetten: 5,4 g; waarvan verzadigde vetzuren: 2 g; Koolhydraten: 11,2 g; waarvan suikers: 2,6 g; Eiwit: 3,5 g; Zout: 0,5 g;
Scholrolletjes met venkel en steranijssaus
Ingrediënten: 44% scholrolletje (98% japanse SCHAR (VIS), water, voedingszuur: natriumacetaat, citroenzuur, antiklontermiddel: siliciumdioxide), 25% venkel, 11% gedroogde tomaat, 11% volle MELK, 4% zeekraal, 3% pernod port (alcohol), blanke roux (TARWE), sushi azijn, conserveermiddel: gebufferd azijn, 0,3% misopasta (SOJA), groentebouillon, zeezout, 0,07% steranijs, witte peper
Allergenen: GLUTEN, LACTOSE, MELK, SOJA, TARWE, VIS
Voedingswaarden per 100 gram: Energie: 76 kcal / 320 kJ; Vetten: 1,2 g; waarvan verzadigde vetzuren: 0,8 g; Koolhydraten: 4,2 g; waarvan suikers: 3 g; Eiwit: 8,7 g; Zout: 0,5 g;
Limburgs zuurvlees met augurk en zilveruitjes
Ingrediënten: 55% runderpoulet (rundvlees), 13% ui, 7% zilverui, 6% natuurazijn (natuurazijn, conserveermiddel: kaliummetabiSULFIET), balsamicoazijn (wijnazijn (antioxidant: kaliumdiSULFIET), geconcentreerde druivenmost, kleurstof: karamel (SULFIET)), 4% ontbijtkoek (glucose-fructosestroop, ROGGEbloem, water, rijsmiddelen: natriumwaterstofcarbonaat, dinatriumdifosfaat, shea olie, specerijen, natuurlijk aroma), 3% augurk (augurk, suiker, azijn, zout, zuurteregelaar: calciumchloride, conserveermiddel: natriumbenzoaat, aroma's), 3% appelstroop (beetwortselsap, appelsap), juspoeder, bastardsuiker, bruine roux (TARWE), suiker, gember, laurierblad, witte peper, kruidnagel, laurierblad
Allergenen: GLUTEN, SULFIET, TARWE
Voedingswaarden per 100 gram: Energie: 118 kcal / 497 kJ; Vetten: 2,8 g; waarvan verzadigde vetzuren: 1,2 g; Koolhydraten: 10 g; waarvan suikers: 7 g; Eiwit: 12,4 g; Zout: 0,4 g;
Aardappelsalade met tonijn, pistache en zoetzure rode ui
Ingrediënten: 42% kriel aardappel, 20% TONIJN (TONIJN (VIS), water, zout), 13% mayonaise (raapzaadolie, water, azijn, gepasteuriseerd EIGEEL, suiker, zout, verdikkingsmiddel: xanthaangom, antioxidant: calciumdinatrium-EDTA), 7% crème fraîche (gepasteuriseerde ROOM (MELK), zuursel), 4% croutons knoflook (TARWEbloem, palmvet, zout, uien, gistextract, 0,3% knoflook, peterselie, aroma, suiker, gist), 4% pistacheNOTEN, natuurazijn (natuurazijn, conserveermiddel: kaliummetabiSULFIET), 3% augurk (augurk, suiker, azijn, zout, zuurteregelaar: calciumchloride, conserveermiddel: natriumbenzoaat, aroma's), suiker, 1% rode ui, MOSTERD (MOSTERD), salad pea, sushi azijn, 0,6% sjalot, 0,6% kappertjes, gember, 0,4% bieslook, conserveermiddel: gebufferd azijn, zeezout, citroensap (SULFIET), witte peper, laurierblad
Allergenen: EI, GLUTEN, LACTOSE, MELK, MOSTERD, NOTEN, SULFIET, VIS
Voedingswaarden per 100 gram: Energie: 207 kcal / 872 kJ; Vetten: 14 g; waarvan verzadigde vetzuren: 2,8 g; Koolhydraten: 12,6 g; waarvan suikers: 3,8 g; Eiwit: 7,6 g; Zout: 0,8 g;
Pastrami met waldorfsalade en preiselbeerencompote
Ingrediënten: 36% pastrami (rundvlees, water, zout, aardappelzetmeel, kruiden, specerijen, stabilisator: difosfaten, trifosfaten, voedingszuur: natriumlactaat, natriumcitraat, conserveermiddel: kaliumacetaat, natriumnitriet, dextrose, antioxidant: natriumascorbaat, natuurlijk aroma, gistextract, ambachtelijk gerookt), 18% preiselbeeren compote (veenbessen, suiker, water, geleer pectine, zuurteregelaar: citroenzuur), 13% knolSELDERIJ, 9% appel, mayonaise (raapzaadolie, water, azijn, gepasteuriseerd EIGEEL, suiker, zout, verdikkingsmiddel: xanthaangom, antioxidant: calciumdinatrium-EDTA), crème fraîche (gepasteuriseerde ROOM (MELK), zuursel), natuurazijn (natuurazijn, conserveermiddel: kaliummetabiSULFIET), suiker, salad pea, sjalot, zeezout, witte peper, laurierblad, rozemarijn
Allergenen: EI, LACTOSE, MELK, SELDERIJ, SULFIET
Voedingswaarden per 100 gram: Energie: 169 kcal / 707 kJ; Vetten: 9,8 g; waarvan verzadigde vetzuren: 2,2 g; Koolhydraten: 11,8 g; waarvan suikers: 10 g; Eiwit: 7,6 g; Zout: 1,1 g;
Krieltjes met salieboter en oude kaas
Ingrediënten: 82% aardappel, 9% GRAN FORMAGGIO (rauwe KOEMELK, zout, stremsel, conserveermiddel: lysozym uit EI), 7% roomBOTER (BOTER (MELK), conserveermiddel: gebufferd azijn, 0,5% salie, knoflookpuree (SULFIET), zeezout
Allergenen: EI, LACTOSE, MELK, SULFIET
Voedingswaarden per 100 gram: Energie: 152 kcal / 636 kJ; Vetten: 8,3 g; waarvan verzadigde vetzuren: 5,8 g; Koolhydraten: 14 g; waarvan suikers: 0,2 g; Eiwit: 4,5 g; Zout: 0,3 g;
Bietentartaar met ravigottesaus, geitenkaas en hazelnoot
Ingrediënten: 63% biet, 11% geitenKAAS (geitenroomKAAS (gepasteuriseerde geitenMELK, zuursel, microbieel stremsel), antiklontermiddel: cellulose, zout, conserveermiddel: kaliumsorbaat), 9% mayonaise (raapzaadolie, water, azijn, gepasteuriseerd EIGEEL, suiker, zout, verdikkingsmiddel: xanthaangom, antioxidant: calciumdinatrium-EDTA), 6% hazelNOTEN, 5% crème fraîche (gepasteuriseerde ROOM (MELK), zuursel), 1% hazelNOOTolie (hazelNOOT), augurk, MOSTERD (MOSTERD), zonnebloemolie, salad pea, 0,5% sushi azijn, sinaasappelsap, sjalot, kappertjes, 0,3% limoensap (SULFIET), peterselie, zeezout
Allergenen: EI, LACTOSE, MELK, MOSTERD, NOTEN, SULFIET
Voedingswaarden per 100 gram: Energie: 187 kcal / 772 kJ; Vetten: 16,3 g; waarvan verzadigde vetzuren: 3,7 g; Koolhydraten: 5,2 g; waarvan suikers: 4,9 g; Eiwit: 4,2 g; Zout: 0,4 g;
Rendang van pompoen met peultjes, pinda's en yoghurt
Ingrediënten: 53% pompoen, kokosmelk (kokosnoot extract, water), 8% peulen, 5% halfvolle YOGHURT (MELK), 5% PINDA (PINDA, arachide olie (PINDA)), ui, boemboe (water, uien, suiker, sambal oelek (rode peper, azijnzuur, zout), kruiden en specerijen, voedingszuren: azijnzuur, melkzuur, citroenzuur, conserveermiddel: kaliumsorbaat en natriumbenzoaat), blanke roux (TARWE), knoflook, zonnebloemolie, 0,8% rode chilipeper, conserveermiddel: gebufferd azijn, 0,7% gember, citroengraspuree, zeezout, tamarinde pasta, groentebouillon, kurkuma, 0,3% ketjap medja (SOJA, TARWE), sjalot, 0,1% limoenblad, komijnzaad, koriander, nootmuskaat
Allergenen: GLUTEN, LACTOSE, MELK, NOTEN, PINDA'S, SOJA, TARWE
Voedingswaarden per 100 gram: Energie: 94 kcal / 382 kJ; Vetten: 5,7 g; waarvan verzadigde vetzuren: 2,8 g; Koolhydraten: 6,0 g; waarvan suikers: 3,7 g; Eiwit: 2,9 g; Zout: 0,9 g;
Sticky toffee cake met karamelpeertjes
Ingrediënten: 70% sticky toffee ((TARWEbloem (TARWEbloem, calciumcarbonaat, ijzer, niacine, thiamine), poedersuiker, gehakte dadels (dadels, rijstmeel), dadelpasta, SOJAdrank (water, SOJAbonen, suiker, natuurlijke aroma's, stabilisator: gellangom), donkerbruine suiker (suiker, rietmelasse), water, zwarte stroop (rietmelasse, invertsuikerstroop), kokosolie, aardappelzetmeel, zeezout, zuurteregelaar: glucono-delta-lacton, natuurlijke aroma's, olijfextract, vitamine B12), biscoff pasta en kruimel (TARWEbloem, suiker, plantaardige oliën (palmolie, raapzaadolie), kandijsuikersiroop, rijsmiddel: natriumwaterstofcarbonaat, natriumcarbonaten, difosfaten, SOJAmeel, zout, kaneel, emulgator: SOJAlecithine, zuurteregelaar: citroenzuur, shea boter, wortelsap, citroensap, natuurlijk aroma, gemengde specerijen)), 26% stoofperen (peren, water, suiker, karamel, voedingszuur: citroenzuur, aroma), 4% pecanNOTEN
Allergenen: GLUTEN, NOTEN, SOJA, TARWE
Voedingswaarden per 100 gram: Energie: 272 kcal / 1.143 kJ; Vetten: 11,1 g; waarvan verzadigde vetzuren: 4,4 g; Koolhydraten: 40,5 g; waarvan suikers: 31,6 g; Eiwit: 2,2 g; Zout: 0,4 g;
De houdbaarheid
Vers tot en met kerst
We bereiden alle gerechten vers voor je net voor kerst, met zorgvuldig gekozen ingrediënten. Daarna bezorgen we alles gekoeld bij je thuis op donderdag 23 of vrijdag 24 december. Zet de gerechten na ontvangst meteen in de koelkast. Daar blijven ze goed tot en met 26 december. Zo bepaal je zelf of je op eerste kerstdag, tweede kerstdag of allebei de dagen van het kerstdiner geniet.
Vragen over het kerstdiner bereiden
Dat is juist het fijne: wij hebben het meeste werk al voor je gedaan.
De warme gerechten zijn volledig voorbereid en hoef je alleen nog op te warmen in de oven volgens de instructies. De koude gerechten zijn direct klaar om te serveren. Zo zet je zonder uren in de keuken te staan een feestelijk kerstdiner op tafel.
Iedere keuken is anders. Misschien heb je één kleine oven of juist meerdere ovens. Heb je niet genoeg ruimte om alle gerechten tegelijk op te warmen? Met deze tips maken we het je zo makkelijk mogelijk:
- Begin met de gerechten die je koud serveert.
- Gebruik meerdere ovens als je die tot je beschikking hebt.
- Warm de warme gerechten in meerdere rondes op.
- Schep gerechten eventueel over in je eigen ovenschalen, zodat je de ruimte in je oven optimaal kunt benutten.