Gezond eten met de Schijf van Vijf

Wil je gezonder eten, maar heb je weinig tijd of inspiratie om dat te doen? De Schijf van Vijf helpt je op weg met richtlijnen voor een gezond eetpatroon. En voor iedereen die het koken liever aan een ander overlaat, is er Uitgekookt: gezond én gemakkelijk. Dat is twee vliegen in één klap.

Wat is de Schijf van Vijf?

De Schijf van Vijf laat zien wat je nodig hebt voor een gezond en gevarieerd eetpatroon. Door te eten volgens de Schijf van Vijf, krijg je volgens het Voedingscentrum elke dag de juiste voedingsstoffen binnen.

Nieuwe Schijf van Vijf: wat is er veranderd?

Het Voedingscentrum heeft op 9 april 2026 de vernieuwde Schijf van Vijf gepresenteerd. De bekende vijf vakken zijn hetzelfde gebleven, maar de aanbevolen hoeveelheden zijn op meerdere punten aangepast. Vooral vlees, kaas en peulvruchten krijgen een ander advies.

Voor volwassenen tussen de 18 en 50 jaar die vlees en vis eten, zijn dit de belangrijkste veranderingen:

• Peulvruchten, tofu en tempé: van 120-180 gram naar 250 gram per week. Ook falafel en hummus tellen nu mee.
• Vlees: van maximaal 500 gram naar maximaal 300 gram per week, waarvan niet meer dan 100 gram rood vlees.
• Noten: van 25 gram naar 30 gram per dag.
• Kaas: van 40 gram naar 20 gram per dag.
• Zuivel en verrijkte zuivelalternatieven: ongeveer 400 ml per dag, met nadruk op afwisseling tussen bijvoorbeeld halfvolle melk en verrijkte sojadrink of -gurt.
• Eieren: het advies is verhoogd van 2-3 eieren naar 4 eieren per week.

De adviezen voor groente, fruit, volkorenproducten en vis blijven vrijwel gelijk. Zo blijft het advies om dagelijks 250 gram groente en 200 gram fruit te eten. Ook volkorenproducten, zoals volkorenbrood, havermout en zilvervliesrijst, blijven een belangrijke basis van een gezond eetpatroon. Daarnaast adviseert het Voedingscentrum om wekelijks vis te eten, bij voorkeur vette vis zoals zalm of haring. De nadruk ligt wel nog sterker op plantaardig eten en minder bewerkte producten.

Wat zit er in de Schijf van Vijf?

De vijf vakken van de nieuwe Schijf van Vijf zijn:

• Groente en fruit: het advies van het Voedingscentrum is om dagelijks 250 gram groente en 200 gram fruit te eten. Door te variëren in soorten en kleuren, krijg je van alles wat binnen.
• Smeer- en bereidingsvetten: denk hierbij aan olijfolie, zonnebloemolie, zachte margarine en halvarine. Deze producten bevatten veel onverzadigde vetten.
• Vis, peulvruchten, mager vlees, ei, noten en zuivel: Binnen dit vak ligt de nadruk tegenwoordig meer op plantaardige keuzes. Het Voedingscentrum adviseert om vaker peulvruchten, noten, tofu en tempé te kiezen en minder vlees te eten.
• Brood, graanproducten en aardappelen: deze producten zorgen voor energie, vezels en een verzadigd gevoel. Denk bijvoorbeeld aan volkorenbrood, zilvervliesrijst, havermout en volkorenpasta.
• Dranken: het advies is om dagelijks 1,5 tot 2 liter vocht binnen te krijgen, in de vorm van water, (kruiden)thee, koffie zonder suiker of halfvolle zuivel.

Meer plantaardig eten krijgt de voorkeur

In de vernieuwde Schijf van Vijf verschuift de verhouding tussen plantaardige en dierlijke eiwitten steeds verder richting plantaardig. Voor mensen die vlees en vis eten bestaat het advies nu voor ongeveer 60% uit plantaardige eiwitten en 40% uit dierlijke eiwitten.

Volgens het Voedingscentrum draagt deze verschuiving niet alleen bij aan een betere gezondheid, maar ook aan een lagere milieubelasting. Er is bij de nieuwe richtlijnen vooral gekeken naar duurzaamheid, broeikasgasuitstoot en voedselveiligheid.

Begin met kleine stapjes

Gezond en duurzaam eten hoeft niet in één keer perfect. Kleine stappen zijn makkelijker vol te houden en maken al snel een groot verschil. Begin bijvoorbeeld met een extra portie groente, een keer peulvruchten in plaats van vlees of water in plaats van frisdrank. Groot of klein, elke stap telt.

Makkelijk gezond eten met Uitgekookt

Gezond en duurzaam eten begint dus bij kleine stappen en die mogen best makkelijk zijn. Niet iedereen heeft elke dag tijd, zin of de mogelijkheid om zelf in de keuken te staan. Gelukkig hoeft dat ook niet. Met de kant-en-klaarmaaltijden van Uitgekookt kies je voor gemak én gezond in één, zonder dat je zelf hoeft te koken.

Onze chefs koken met verse ingrediënten en zonder onnodige toevoegingen. Je kunt ook kiezen voor een maaltijd met een van onze labels: suikerarm, eiwitrijk, verlaagd in koolhydraten of verlaagd in zout. Wil je precies weten wat er in een maaltijd zit? Klik dan op een maaltijd. Dan zie je de voedingswaarden per 100 gram.

En het fijne van Uitgekookt? Je hoeft onze maaltijden alleen maar even op te warmen. Je hoeft niet naar de supermarkt, koken is niet nodig en je hebt geen afwas. Zo wordt gezond eten wel heel makkelijk.