#5

Lamsnek met gnocchi en witte asperges in verveinesaus

In dit gerecht komen pure smaken samen. De lamsnek pekel en gaar ik botermals voor een krachtige smaak. Daarbij serveer ik witte asperges en gnocchi, die ik kort blancheer voor de perfecte textuur. In de saus komt mijn vakmanschap samen: een rijke basis van roomboter, cava en crème fraîche, met frisse verveine voor een verrassende diepgang. Culinaire groet, Sidney Schutte**
Voedingswaarden per 100g
Kan tarwe (gluten) en noten (walnoot, cashew, pecannoten, amandelen) bevatten.

Over lamsnek met gnocchi en witte asperges in verveinesaus

Over Sidney Schutte

  • Sidney Schutte behoort tot de absolute top van Nederland en is bekroond met twee Michelinsterren. Als tweesterrenchef staat hij bekend om zijn krachtige, gelaagde smaken en zijn ongeëvenaarde oog voor detail. Na jarenlange ervaring bij internationale topkeukens, van De Librije tot Hong Kong en Los Cabos, ontwikkelde Sidney een stijl die zowel verfijnd als gedurfd is. Naast koken op het allerhoogste niveau kiest hij bewust ook voor toegankelijkheid. Als chef bij Restaurant Rust Wat in Blaricum laat hij zien dat topkwaliteit en gastvrij genieten hand in hand gaan in een eigentijdse Franse brasserie met zijn herkenbare signatuur.

    Zijn gerechten draaien altijd om intensiteit, perfectie en het verrassingseffect: precies die ene smaakcombinatie die je meteen bijblijft. Speciaal voor Uitgekookt ontwikkelde hij exclusieve gerechten, waarmee zijn culinaire expertise de komende maanden wekelijks op jouw bord belandt.

Over onze maaltijden

  • We bieden bijna al onze maaltijden in drie portiegroottes aan: 350, 450 en 600 gram. Meer over welke portie voor jou het meest geschikt is lees je hier!

Over de bezorging

  • We zijn op meerdere dagen per week bij je in de buurt! Als je je eerste maaltijd aan je winkelmand toevoegt, vragen we om je postcode. Je kan dan precies zien op welke momenten we je maaltijd of maaltijdbox kunnen bezorgen, in tijdvakken van vier uur. Één dag voor levering krijg je een tijdvak van 1,5 uur waarin jouw maaltijd komt.

Het bestellen

  • Onze maaltijden kun je dit eenvoudig bestellen op onze website of app. Wil je liever telefonisch bestellen? Dat kan natuurlijk ook van maandag t/m vrijdag op 085-0406065.

    Betaal eenvoudig via iDeal, PayPal of via een automatische incasso. Bestel je telefonisch? Dan verloopt de betaling altijd via een automatische incasso. Je ontvangt dan aan het begin van elke week een factuur. Het bedrag wordt dezelfde week afgeschreven.